Fructosyltransferase (EC 2.4.1.9) er vatnsrof með flutningsvirkni og breiðum viðtakavirkni.
Notaðu súkrósa sem hráefni til að mynda fákeppni eins og sykurreyr trisaccharide.
Rese fákeppni, einnig þekkt sem Fructo Oligosaccharide (FOS), er frábært matarefni með prebiotic lífeðlisfræði. Fructo oligosaccharide er aðallega reyr ávöxtur trisakaríð og reyr ávöxtur tetrasakkaríð.
Fructosyltransferase er dregið af Aspergillus oryzae, framleitt úr kafi gerjun.
Notaðu þessa vöru til að framleiða fructo fákeppni, umbreytingarhlutfall fructo oligosaccharide er 56%-62%.
Vörueinkenni
| Bestur hitastig | 45-50 gráðu ákjósanleg pH: 5,0 ~ 5,5 Vöruaðgerð |
| Vöruupplýsingar | Ljósgul vökvi |
| Hefðbundin virkni ensíms | Ekki minna en 5000 u/g. |
| Skilgreining ensíma | Við ákjósanlegar ensímviðbragðsskilyrði (45 gráðu, pH 5,5), umbreyta súkrósa í fákeppni og magn ensíms sem þarf til að framleiða 1 μmól af reyr ávaxta trisakaríði á mínútu var skilgreint sem ensímvirkni (U). |
Umbúðir og geymsla
| Geymsla | Geymið á köldum og þurrum stað (ekki meira en 25 gráðu), forðastu útsetningu fyrir ljósi. |
| Geymsluþol | 2 ár. |
| Umbúðir | 25 kg/tromma |
Umsókn
Við framleiðslu fákeppni er súkrósa styrkur 60% (w/v). Eftir að hráefnið er leyst upp skaltu stilla pH í 5,5, halda hitastiginu í 55-60 gráðu og bæta við frúktósýltransferasa. Ráðlagður skammtur er 0,5 L/T súkrósa (þurrgrundvöllur) og transglycosation tími er 16 klukkustundir. Að lokum fáum við eftirfarandi niðurstöður innihalds: 0,99% frúktósa, 28,66% glúkósa, 12,33% súkrósa, 36,35% reyr ávaxta trisaccharide og 21,68% reyr ávöxtur tetrasakkaríð.
Sendingar
maq per Qat: frúktósýltransferasi, kínverskir frúktósýltransferasa framleiðendur, birgjar, verksmiðja
