CAS 9025 - 70-1|-glúkanasa dextranase (duft)

Dextranase, kallað - glúkanasa (CAS nr.9025-70-1, EC3.2.1.11).
Það er hátt - sem gefur álag frá Chaetomium Gracile skimað með stökkbreytingu, sem er með fljótandi djúpri gerjunarútdrátt úr hreinsun.
Það er mikið notað á sviði sykurs, tannkrems og etc ..

Dextranasi er vatnsrof til að klofna niðurbrot - 1, 6-glúkósíð tengingar dextran sameindar, sem útkomuframleiðsla eru aðallega ísómaltósi, ísómaltó-oligosaccharides og glúkósa.

Ein dextranase eining er skilgreind sem magn ensíms sem mun frelsa að draga úr sykri með hraða 1µmól á mínútu við ástand vatnsrofs dextran (2% dextran T2000) við 55 gráðu og PH5,5 innan 10 mín.

GB1886.174-2016<>

Sykuriðnaður: Í sykuriðnaðinum eru leuconostoc mesenteroides streptococcus og aðrar örverur með seytingu glúkansúkrasa hvata súkrósa til að glúkósa, glúkósa enn frekar fjölliðað til að mynda dextran. Dextran er fjölsykrur fjölliða með háum mólþunga og tegund glýkósíðs tengingar er aðallega -1, 6 glýkósíðs tengi. Tilvist dextran mun hafa alvarleg áhrif á sykurframleiðslu, augljóslega auka seigju sykurs, draga úr síu sykurlausnar, óeðlileg kristöllun á sér stað þegar reyrsykur er kristallaður, eykur kostnað við sykurframleiðslu og hefur áhrif á gæði vörunnar. Notkun dextranasa getur í raun bætt hitunarhraða reyrasafa, stytt tíma skýringar og kristöllunar, það getur útrýmt skaðlegum áhrifum kristöllunar og þar með bætt framleiðslugetu og ávöxtun sykurs. Notkun dextranasa með
Ensímvirkni 30.000 u/g, í reyrasafa sem inniheldur 1000 ppm dextran styrk, bætið við 3 ppm fljótandi ensími, vatnsrofsáhrifin eru sem myndin:

Það er einnig hægt að nota mikið í tannkreminu og munnskol við forvarnir og meðhöndlun á tannskemmdum og tannholdsbólgu og hindra tannskemmdir.
Læknisfræðilega er hægt að nota það til að útbúa litla sameind dextran, sem getur aukið blóðrúmmál, dregið úr seigju í blóði og bætt örrás.