Vörulýsing
Sýru laktasi er einnig nefndur - galactosidase (CAS NO . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), fenginn úr Aspergillusoryzae.
Það er ensím í matvælum sem framleiddi úr kafi gerjun.
Það er hægt að nota það sem meltingaraðstoð í fæðubótarefnum og breyttum mjólkurdufti.
Aðgerðarregla
Laktasinn getur vatnsrofið - glýkósíð tengi laktósa sameindar í glúkósa og galaktósa.
Vörueinkenni
| Hitastigssvið | 5 gráðu -65 gráðu |
| Bestur hitastig | 55 gráðu -60 gráðu |
| PH svið | Árangursrík pH 3.0-8.0 |
| Besta ph | 4.0-5.5 |
Vöruaðgerð
| Vöruútlit | Hvítt til ljósbrúnt duft, liturinn getur verið breytilegur frá lotu til lotu. |
| Vörulykt | Lítil lykt af gerjun |
| Hefðbundin ensímvirkni | Ekki minna en 100.000 ALU/G |
| Skilgreining ensíma | Ein laktasa eining er skilgreind sem magn ensíms sem mun frelsa O - nitrophenol með 1 µmól á mínútu við ástand vatnsrofs Onpg við 37 gráðu og Ph4,5. |
| Vörustaðall | GB1886.174-2016<> |
Umbúðir og geymsla
| Geymsla | Geymið á köldum og þurrum stað (ekki meira en 25 gráðu), forðastu útsetningu fyrir ljósi. |
| Geymsluþol | 2 ár. |
| Umbúðir | 25 kg/tromma |
Umsókn
Laktasinn frá Aspergillus Oryzae hefur mikla virkni við litla pH (Ph3,5-5,5), sem gerir það sérstaklega hentugt fyrir meltingarlaktósa við sýruskilyrði, og það er því tilvalið til notkunar í fæðubótarefnum sem meltingaraðstoð.
Skammturinn af laktasa í sveppum fer eftir magni laktósa og stærð máltíðar sem neytt er, ein almenn viðmiðun er 2.500ALU á 10 - 13g af laktósa sem neytt er. Við mælum með skammt af 4.000-6.000ALU með hverri máltíð sem inniheldur laktósa.
Önnur umsókn
Sæktu um að vinna ókeypis - laktósa jógúrt.
Það getur vatnsrofið laktósa í mysu til að mynda monosaccharide sem hægt er að nota af Saccharomyces cerevisiae.
Sendingar
maq per Qat: CAS 9031 - 11 - 2|-Galaktósídasa laktasi, Kína CAS 9031-11-2|-Galaktósídasa laktasa framleiðendur, birgjar, verksmiðja
