Vörulýsing
Glúkósaoxíðasi er betrumbætt frá Aspergillus Níger með kafi gerjun, sem getur fjarlægt glúkósa, afblýtt og drepið bakteríur.
Það getur verið mikið notað í glúkónsýru, hveiti, matvælavinnslu, lyfjum og öðrum atvinnugreinum.
Aðgerðarregla
Glúkósaoxíðasi getur sérstaklega hvatt - d - glúkósa til að mynda glúkónsýru og vetnisperoxíð við loftháð skilyrði.
Vörueinkenni
| Hitastigssvið | 20 gráðu -65 gráðu |
| Bestur hitastig | 50 gráðu -55 gráðu |
| PH svið | Árangursrík pH 4.0-7.5 |
| Besta ph | 5.0-5.5 |
Vöruaðgerð
| Vöruútlit | Ljósgult duft, liturinn getur verið breytilegur frá lotu til lotu. |
| Vörulykt | Lítil lykt af gerjun |
| Hefðbundin virkni ensíms | Hvorki meira né minna en 10.000 í/g |
| Skilgreining ensíma | Ein glúkósa oxíðasa eining er skilgreind sem magn ensíms sem mun framleiða 1µmól vetnisperoxíð í fosfatjafnalausn á mínútu við ástandið við 37 gráðu og PH6,0. |
| Vörustaðall | GB1886.174-2016<> |
Umbúðir og geymsla
| Geymsla | Geymið á köldum og þurrum stað (ekki meira en 25 gráðu), forðastu útsetningu fyrir ljósi. |
| Geymsluþol | 2 ár. |
| Umbúðir | 25 kg/tromma |
Umsókn
Mjöl endurbætur:Þegar glúkósaoxíðasa er bætt í hveiti verður brennisteinshópurinn í glútenpróteini oxaður til að mynda disulfide tengi, svo að styrkja netbyggingu deigsins og láta deigið hafa góða mýkt og vélrænni hrærsluþol. Mælt magn er bætt við 20-60g/T hveiti.
Glúkónsýra:Það er hægt að nota við ensímframleiðslu á glúkónsýru og söltum þess, sem ætti að nota ásamt katalasa.
Áfengis bruggun:Í bjór getur það fjarlægt uppleysta súrefni og umbreytt glúkósa í glúkónsýru, til að koma í veg fyrir öldrun bjórs og bæta stöðugleika þess.
Varðveisla matvæla:Einnig er hægt að nota glúkósaoxíðasa við varðveislu ávaxtasafa, varðveislu te osfrv.
Sendingar
maq per Qat: CAS 9001-37-0|Glúkósaoxíðasa, Kína CAS 9001-37-0|glúkósaoxíðasa framleiðendur, birgjar, verksmiðja
